Kwasowość: 0,3 %
Zawartość polifenoli: 540 mg/kg
Smak i zapach: intensywny owocowy, z nutą zielonej łąki
Kulinarny wybór: do sałatek, carpaccio, warzyw, zup, chleba, makaronów, roślin strączkowych, grillowanych ryb i mięs, również do smażenia
Ostrość: 🌶️🌶️🌶️
Odmiana oliwek: Coratina i Ogliarola Barese
Najlepiej spożyć do: 28.05.2025
Co sprawia, że oliwa San Martino jest wyjątkowa?
Oliwa ta jest niefiltrowana, co podkreśla jej autentyczność i naturalność. Dzięki intensywnemu smakowi, który jest charakterystyczny dla świeżo wyciskanych olejów, ta oliwa wypełnia podniebienie bogactwem aromatów.
Oliwa niefiltrowana jest zawsze bardziej gęsta od oliw filtrowanych i zawiera drobinki zielonych oliwek. Jednak po kilku-, kilkunastogodzinnym nieporuszaniu butelką, filtracja zachodzi naturalnie przez odstanie (starożytna metoda filtracji) i na dnie butelki gromadzi się osad. Wówczas taka oliwa może być wykorzystana do wysokich temperatur (smażenie, grillowanie, pieczenie). Do wykorzystania na zimno zaleca się ją wstrząsnąć, aby resztki oliwek wzbogaciły smak potrawy.
Produkowana jest z oliwek odmian Coratina i Ogliarola, które są najcenniejsze zdrowotnie i smakowo we Włoszech. Tłoczenie na zimno odbywa się za pomocą tradycyjnej metody młyna kamiennego. Oliwki są przetwarzane w ciągu 24 godzin od momentu zbioru, aby zachować wszystkie naturalne właściwości i aromaty oraz niską kwasowość.
Mocny charakter tej oliwy, z intensywnym owocowym smakiem, czyni ją idealnym dodatkiem do sałatek, carpaccio, a także jako dip do chleba. Doskonale sprawdza się także jako składnik dań mięsnych, rybnych, makaronów oraz roślin strączkowych, wzbogacając je swoim niezwykłym bukietem aromatów.
Co jeszcze sprawia, że oliwa San Martino jest tak wyjątkowa? To przede wszystkim jej bardzo wysoka zawartość polifenoli, czyli potężnych przeciwutleniaczy. Te naturalne substancje działają jak tarcza przeciwko przedwczesnemu starzeniu się, nowotworom, chorobom serca i innym chorobom cywilizacyjnym. Dodatkowo polifenole bronią organizm przed atakami bakterii, wirusów i grzybów. Im więcej polifenoli, tym lepsza ochrona dla zdrowia.
Polifenole z oliwy z oliwek obniżają lipidy we krwi, ochraniają przed stresem oksydacyjnym i przez to mają działanie lecznicze – obniżają ciśnienie krwi, działają przeciwzakrzepowo, zapobiegają miażdżycy, działają przeciwnowotworowo, spowalniają starzenie się mózgu.
Korzystny efekt otrzymuje się przy dziennym spożyciu w potrawach 30 g oliwy z oliwek.
Oliwa Grezzo di Frantoio Tenuta San Martino to esencja naturalności prosto z włoskich plantacji, przekazywana na stół w postaci gęstej, pełnej mikrocząsteczek miąższu oliwnego. Cały proces produkcji, od uprawy przez zbieranie po tradycyjne metody tłoczenia na zimno i pakowanie, odbywa się z najwyższą starannością i uwagą, co gwarantuje zachowanie najwyższej jakości i autentycznego smaku. To idealne połączenie tradycji i nowoczesności, które podkreśla zapach i smak autentycznych włoskich oliwek.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.