Kwasowość: 0,17 %
Zawartość polifenoli: 770 mg/kg
Smak i zapach: owocowy z pikantno-goryczkowym posmakiem, zapach jabłek i zielonych liści
Kulinarny wybór: do sałatek, warzyw, zup, grillowanych ryb i mięs, również do smażenia
Ostrość: 🌶️🌶️🌶️🌶️
Odmiana oliwek: Cornicabra
Najlepiej spożyć do: grudzień 2026
Oliwa Cornicabra z oliwiarni ‘Casas de Hualdo’ to esencja intensywności i głębi spośród całej gamy oliw tego producenta. Niezwykły niuans pieprzowy zaskakuje przyjemnym goryczkowym finiszem, który na długo pozostaje w ustach. To doskonała przyprawa, która znakomicie wzbogaca dania już na talerzu. Każda potrawa doprawiona tą oliwą – zupa krem, makaron, sos czy tortilla ziemniaczana – nabiera nowego wymiaru dzięki jej doskonałemu nośnikowi smaku.
Cornicabra, obok soli i pieprzu, powinna zawsze gościć na kuchennym stole jako obowiązkowa przyprawa. Jej obecność doskonale wzbogaca potrawy, zwłaszcza te zawierające ciepło podane warzywa. Krem z dyni, ziemniaków czy zupa z pieczonej papryki i pomidora, gdy zostaną doprawione Cornicabrą, stają się po prostu dziełem sztuki kulinarnej.
Ta oliwa posiada złocisty kolor z subtelną domieszką zieleni i owocowy smak, który przenosi zmysły w nutę jabłek i zielonych liści.
Oliwa Cornicabra z Casas de Hualdo jest produkowana z oliwek rosnących na najwyżej położonych tarasach hacjendy. To miejsce, gdzie gleba jest lekka, wapienna, a owoce oliwek otrzymują obfitą dawkę naturalnego światła słonecznego. Kontrolowane nawadnianie drzew zapewnia im odpowiednią ilość wilgoci. W efekcie uzyskuje się jędrne, soczyste owoce, bogate w kwas oleinowy.
Cornicabra dojrzewa powoli i długo, między końcem października a końcem stycznia, będąc najpóźniej dojrzewającą odmianą w Casas de Hualdo. Choć wymaga cierpliwości, jej smak i walory doskonale rekompensują ten długi czas oczekiwania. To oliwa, która nagradza wyjątkowymi doznaniami smakowymi, wartymi każdej chwili oczekiwania.
Co jeszcze sprawia, że oliwa Cornicabra jest tak wyjątkowa? To przede wszystkim jej bardzo wysoka zawartość polifenoli, czyli potężnych przeciwutleniaczy. Te naturalne substancje działają jak tarcza przeciwko przedwczesnemu starzeniu się, nowotworom, chorobom serca i innym chorobom cywilizacyjnym. Dodatkowo polifenole bronią organizm przed atakami bakterii, wirusów i grzybów. Im więcej polifenoli, tym lepsza ochrona dla zdrowia.
Polifenole z oliwy z oliwek obniżają lipidy we krwi, ochraniają przed stresem oksydacyjnym i przez to mają działanie lecznicze – obniżają ciśnienie krwi, działają przeciwzakrzepowo, zapobiegają miażdżycy, działają przeciwnowotworowo, spowalniają starzenie się mózgu.
Korzystny efekt otrzymuje się przy dziennym spożyciu w potrawach 30 g oliwy z oliwek.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.