1. Włoska oliwa extra virgin San Martino (500ml)
Kwasowość: 0,3 %
Zawartość polifenoli: 540 mg/kg
Smak i zapach: intensywny owocowy, z nutą zielonej łąki
Kulinarny wybór: do sałatek, carpaccio, warzyw, zup, chleba, makaronów, roślin strączkowych, grillowanych ryb i mięs, również do smażenia
Ostrość: 🌶️🌶️🌶️
Odmiana oliwek: Coratina i Ogliarola Barese
Najlepiej spożyć do: 28.05.2025
Co sprawia, że oliwa San Martino jest wyjątkowa?
Oliwa ta jest niefiltrowana, co podkreśla jej autentyczność i naturalność. Dzięki intensywnemu smakowi, który jest charakterystyczny dla świeżo wyciskanych olejów, ta oliwa wypełnia podniebienie bogactwem aromatów.
Oliwa niefiltrowana jest zawsze bardziej gęsta od oliw filtrowanych i zawiera drobinki zielonych oliwek. Jednak po kilku-, kilkunastogodzinnym nieporuszaniu butelką, filtracja zachodzi naturalnie przez odstanie (starożytna metoda filtracji) i na dnie butelki gromadzi się osad. Wówczas taka oliwa może być wykorzystana do wysokich temperatur (smażenie, grillowanie, pieczenie). Do wykorzystania na zimno zaleca się ją wstrząsnąć, aby resztki oliwek wzbogaciły smak potrawy.
Produkowana jest z oliwek odmian Coratina i Ogliarola, które są najcenniejsze zdrowotnie i smakowo we Włoszech. Tłoczenie na zimno odbywa się za pomocą tradycyjnej metody młyna kamiennego. Oliwki są przetwarzane w ciągu 24 godzin od momentu zbioru, aby zachować wszystkie naturalne właściwości i aromaty oraz niską kwasowość.
Mocny charakter tej oliwy, z intensywnym owocowym smakiem, czyni ją idealnym dodatkiem do sałatek, carpaccio, a także jako dip do chleba. Doskonale sprawdza się także jako składnik dań mięsnych, rybnych, makaronów oraz roślin strączkowych, wzbogacając je swoim niezwykłym bukietem aromatów.
Co jeszcze sprawia, że oliwa San Martino jest tak wyjątkowa? To przede wszystkim jej bardzo wysoka zawartość polifenoli, czyli potężnych przeciwutleniaczy. Te naturalne substancje działają jak tarcza przeciwko przedwczesnemu starzeniu się, nowotworom, chorobom serca i innym chorobom cywilizacyjnym. Dodatkowo polifenole bronią organizm przed atakami bakterii, wirusów i grzybów. Im więcej polifenoli, tym lepsza ochrona dla zdrowia.
Polifenole z oliwy z oliwek obniżają lipidy we krwi, ochraniają przed stresem oksydacyjnym i przez to mają działanie lecznicze – obniżają ciśnienie krwi, działają przeciwzakrzepowo, zapobiegają miażdżycy, działają przeciwnowotworowo, spowalniają starzenie się mózgu.
Korzystny efekt otrzymuje się przy dziennym spożyciu w potrawach 30 g oliwy z oliwek.
Oliwa Grezzo di Frantoio Tenuta San Martino to esencja naturalności prosto z włoskich plantacji, przekazywana na stół w postaci gęstej, pełnej mikrocząsteczek miąższu oliwnego. Cały proces produkcji, od uprawy przez zbieranie po tradycyjne metody tłoczenia na zimno i pakowanie, odbywa się z najwyższą starannością i uwagą, co gwarantuje zachowanie najwyższej jakości i autentycznego smaku. To idealne połączenie tradycji i nowoczesności, które podkreśla zapach i smak autentycznych włoskich oliwek.
2. Włoskie zielone oliwki nadziewane papryką Delizia 320g (waga po odsączeniu zalewy)
Pochodzenie: Włochy
Kolor: zielone z czerwoną papryką
Wielkość: 2 – 2,5 cm
Smak i zapach: intensywny, lekko goryczkowy, lekko słony
Kulinarny wybór: jako samodzielna przystawka lub do sałatek, past, makaronów, jako dodatek do pieczonych i grillowanych mięs, ryb i owoców morza
Ostrość: 🌶️🌶️
Najlepiej spożyć do: 19.05.2025
Oliwki zielone, symbol bogactwa i tradycji kuchni śródziemnomorskiej, od zawsze cieszą się uznaniem smakoszy. Włoskie zielone oliwki nadziewane pastą paprykową to harmonijne połączenie smaku, aromatu i korzyści zdrowotnych.
Oliwki zielone przeznaczone do konsumpcji zrywane są przed pełną dojrzałością, dlatego są bardziej wyraziste w smaku w porównaniu z czarnymi. Są też dzięki swojej niedojrzałości bogate w lecznicze polifenole, które występują tylko w zielonych oliwkach – oleocanthal, hydroksytyrozol, oleuropeina, oleaceina. Oliwki po zerwaniu muszą zawsze być poddane marynowaniu w solance, ponieważ jako surowe są niejadalne.
Potrawy z wykorzystaniem oliwek marynowanych powinny być przygotowywane bez soli lub z niewielkim jej dodatkiem, ponieważ oliwki zawsze są solone.
Zielone oliwki nadziewane są niskokaloryczną przekąską – 1 oliwka (ok. 3-4g) dostarcza tylko 4-5 kcal. Czyli 10 oliwek dostarcza zaledwie max 50 kcal, czyli tyle co 1 małe jabłko. Jeśli ktoś chciałby zjeść 100g oliwek, to dostarczy organizmowi 113 zdrowych kalorii.
Zielone oliwki mają wiele korzyści zdrowotnych:
- Bogactwo antyoksydantów: Zielone oliwki są bogate w antyoksydanty, takie jak polifenole, które pomagają w zwalczaniu wolnych rodników w organizmie, co może pomóc w zapobieganiu różnym chorobom, w tym chorobom serca i nowotworom.
- Korzyści dla serca: Olej i polifenole zawarte w oliwkach mogą pomagać w obniżaniu poziomu złego cholesterolu (LDL) i zwiększaniu poziomu dobrego cholesterolu (HDL), co może korzystnie wpływać na zdrowie serca i obniżać ryzyko chorób serca.
- Korzyści dla diabetyków: Zielone oliwki obniżają poziom glukozy we krwi i wspomagają wyrównywanie glikemii poposiłkowej.
- Zawartość kwasu oleinowego: Zielone oliwki są bogate w kwas oleinowy, który jest jednym z głównych składników tłuszczów jednonienasyconych. Ten kwas tłuszczowy jest uważany za korzystny dla zdrowia serca.
- Zawartość zdrowych tłuszczów: Oliwki są źródłem zdrowych tłuszczów, w tym kwasu oleinowego, który może pomóc w utrzymaniu odpowiedniego poziomu tłuszczów w organizmie.
- Potencjalne działanie przeciwzapalne: Niektóre badania sugerują, że składniki zawarte w oliwkach mogą mieć właściwości przeciwzapalne, co może być korzystne dla osób cierpiących na choroby zapalne, takie jak choroby reumatyczne.
- Wspomaganie zdrowia przewodu pokarmowego: Oliwki są źródłem błonnika, który może pomagać w regulacji przemiany materii i utrzymaniu zdrowia przewodu pokarmowego.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.