Pochodzenie: Włochy
Kolor: zielone z czerwoną papryką
Wielkość: 2 – 2,5 cm
Smak i zapach: intensywny, lekko goryczkowy, lekko słony
Kulinarny wybór: jako samodzielna przystawka lub do sałatek, past, makaronów, jako dodatek do pieczonych i grillowanych mięs, ryb i owoców morza
Ostrość: 🌶️🌶️
Najlepiej spożyć do: 15.04.2027
Oliwki zielone, symbol bogactwa i tradycji kuchni śródziemnomorskiej, od zawsze cieszą się uznaniem smakoszy. Włoskie zielone oliwki nadziewane pastą paprykową to harmonijne połączenie smaku, aromatu i korzyści zdrowotnych.
Oliwki zielone przeznaczone do konsumpcji zrywane są przed pełną dojrzałością, dlatego są bardziej wyraziste w smaku w porównaniu z czarnymi. Są też dzięki swojej niedojrzałości bogate w lecznicze polifenole, które występują tylko w zielonych oliwkach – oleocanthal, hydroksytyrozol, oleuropeina, oleaceina. Oliwki po zerwaniu muszą zawsze być poddane marynowaniu w solance, ponieważ jako surowe są niejadalne.
Potrawy z wykorzystaniem oliwek marynowanych powinny być przygotowywane bez soli lub z niewielkim jej dodatkiem, ponieważ oliwki zawsze są solone.
Zielone oliwki nadziewane są niskokaloryczną przekąską – 1 oliwka (ok. 3-4g) dostarcza tylko 4-5 kcal. Czyli 10 oliwek dostarcza zaledwie max 50 kcal, czyli tyle co 1 małe jabłko. Jeśli ktoś chciałby zjeść 100g oliwek, to dostarczy organizmowi 113 zdrowych kalorii.
Zielone oliwki mają wiele korzyści zdrowotnych:
- Bogactwo antyoksydantów: Zielone oliwki są bogate w antyoksydanty, takie jak polifenole, które pomagają w zwalczaniu wolnych rodników w organizmie, co może pomóc w zapobieganiu różnym chorobom, w tym chorobom serca i nowotworom.
- Korzyści dla serca: Olej i polifenole zawarte w oliwkach mogą pomagać w obniżaniu poziomu złego cholesterolu (LDL) i zwiększaniu poziomu dobrego cholesterolu (HDL), co może korzystnie wpływać na zdrowie serca i obniżać ryzyko chorób serca.
- Korzyści dla diabetyków: Zielone oliwki obniżają poziom glukozy we krwi i wspomagają wyrównywanie glikemii poposiłkowej.
- Zawartość kwasu oleinowego: Zielone oliwki są bogate w kwas oleinowy, który jest jednym z głównych składników tłuszczów jednonienasyconych. Ten kwas tłuszczowy jest uważany za korzystny dla zdrowia serca.
- Zawartość zdrowych tłuszczów: Oliwki są źródłem zdrowych tłuszczów, w tym kwasu oleinowego, który może pomóc w utrzymaniu odpowiedniego poziomu tłuszczów w organizmie.
- Potencjalne działanie przeciwzapalne: Niektóre badania sugerują, że składniki zawarte w oliwkach mogą mieć właściwości przeciwzapalne, co może być korzystne dla osób cierpiących na choroby zapalne, takie jak choroby reumatyczne.
- Wspomaganie zdrowia przewodu pokarmowego: Oliwki są źródłem błonnika, który może pomagać w regulacji przemiany materii i utrzymaniu zdrowia przewodu pokarmowego.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.