Kwasowość: 0,12 %
Zawartość polifenoli: 563 mg/kg
Smak i zapach: świeżych ziół, trawy i liści oliwnych z nutą migdałów i karczochów, z lekkim akcentem pomidora i jabłka
Kulinarny wybór: do sałatek, warzyw, zup, grillowanych ryb i mięs, również do smażenia
Ostrość: 🌶️🌶️🌶️
Odmiana oliwek: Hoijblanca
Najlepiej spożyć do: kwiecień 2027
Ekologiczna oliwa extra virgin Entre Caminos wytłaczana jest z oliwek odmiany Hoijblanca, która jest charakterystyczna dla Andaluzji i rośnie w prowincjach: Kordoba, Malaga, Sewilla i Grenada. Nazwa tej odmiany wywodzi się od koloru liści (hojas) – ich spód jest biały (blancas).
Organiczna oliwa Entre Caminos powstaje z oliwek zbieranych wcześnie w sezonie (październik), wyłącznie ręcznie, pochodzących z gajów oliwnych rodziny Alvarez . Firma ESCALERA ÁLVAREZ S.A.T. jest firmą rodzinną. Rodzina Escalera Alvares pochodzi z La Roda w Sewilli, w prowincji Sewilla. Od trzech pokoleń rodzina zajmuje się rolnictwem i kilkoma małymi gospodarstwami hodowlanymi. Tradycyjne gaje oliwne z drzewami odmiany Hoijablanca zajmują 23 hektary. Filozofia firmy koncentruje się na zrównoważonym rozwoju środowiska, dlatego wszystkie produkty są organiczne.
Oliwa Entre Caminos ma delikatnie gorzkawy smak z subtelną, ale intensywną pikantnością oraz doskonale zrównoważony poziom kwasu oleinowego i przeciwutleniaczy.
Pod względem właściwości organoleptycznych wyczuwalne są w niej nuty świeżej trawy, liści oliwnych, migdałów i karczochów, z lekkim akcentem pomidora i jabłka.
Tłoczona na zimno w ciągu kilku godzin od zbioru – gwarancja świeżości i niskiej kwasowości.
Oliwki zbierane na zielono – dla maksymalnej zawartości antyoksydantów (polifenoli).
100% oliwek Hojablanca, ręcznie zbieranych i tłoczonych na zimno.
Polifenole z oliwy z oliwek obniżają lipidy we krwi, ochraniają przed stresem oksydacyjnym i przez to mają działanie lecznicze – obniżają ciśnienie krwi, działają przeciwzakrzepowo, zapobiegają miażdżycy, działają przeciwnowotworowo, spowalniają starzenie się mózgu.
Korzystny efekt otrzymuje się przy dziennym spożyciu w potrawach 30 g oliwy.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.